- 250 gr teri belah (bisa ganti teri medan)
- 250 gr kacang tanah
- 20 cabe merah kriting
- 5 cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- Garam & sedikit gula
Caranya
1. Cuci bersih kacang dan teri, lalu goreng masing2 sampai kering (jangan gosong) lalu sisihkan
2. Ulek cabe dan bawang putih, lalu tumis sampai harum, bumbui garam dan sedikit saja gula pasir, tunggu sampai dingin lalu campurkan dengan teri kacang, simpan dalam toples kedap udara
Note:
khusus balado teri kacang, balado ikan asin kapas, balado kripik singkong.. bumbu balado cukup pake bawang putih aja tanpa bawang merah, biar awet kriuknya walaupun berhari-hari.