- 750 gr iga, rebus/presto hingga empuk
Bumbu saus madu:
- 5-6 sdm madu
- 1/2 sdm air lemon
- 2sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
Bumbu diblender:
- 1 bawang bombay kecil
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 12 buah cabe rawit
- 1 sdt biji lada hitam
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Tumis bumbu blenderan hingga matang. Setelah matang masukkan madu, saus tomat, air lemon, dan saus tiram. Masak hingga sedikit mengental. Matikan api.
- Rendam rebusan iga dengan saus madu. Diamkan sekitar 1 jam di kulkas.
- Bakar iga di atas grilled pan . Bolak balik hingga didapatkan bakaran yang merata. Olesi sesekali dengan saus madu.
- Iga Bakar Madu siap disajikan